Corrección de agua — sales para cerveza

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Volumen de agua

Las sales se calculan para el agua de mash

Agua de mash litros

Agua de sparge litros (referencia)

🚰

Agua base (tu agua de red)

Concentración actual de iones en ppm (mg/L)

Ca²⁺ppm

Mg²⁺ppm

Na⁺ppm

SO₄²⁻ppm

Cl⁻ppm

HCO₃⁻ppm

🎯

Perfil objetivo

Elegí un perfil histórico o configurá manualmente

Preset de perfil de agua

Ca²⁺ objetivoppm

Mg²⁺ objetivoppm

Na⁺ objetivoppm

SO₄²⁻ objetivoppm

Cl⁻ objetivoppm

HCO₃⁻ objetivoppm

⏱️

¿Cuándo agregar cada sal?

Al mash: CaSO₄, CaCl₂, MgSO₄, NaHCO₃ — antes de macerar, afectan el pH del mash.

Al kettle: Cualquier sal puede ir al hervor. No afecta el pH del mash pero sí el perfil final.

Al sparge: CaSO₄ o CaCl₂ para ajustar el enjuague sin alterar el mash ya hecho.

Sales a agregar al mash

Completá los datos para ver las sales.

📊

Perfil resultante (ppm)

Verde = dentro del rango óptimo · Amarillo = fuera de rango

—

Ca²⁺

—

Mg²⁺

—

Na⁺

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SO₄²⁻

—

Cl⁻

—

HCO₃⁻

Ratio SO₄/Cl — balance lúpulo / malta

—

Maltoso Lupulado

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Tips de agua

El Ca²⁺ ≥50 ppm es clave para la floculación de la levadura y la claridad.
Mg²⁺ >30 ppm puede dar sabores ásperos. Usalo con moderación.
Ratio SO₄/Cl >2 da perfil seco y lupulado; <0.5 da sensación cremosa/maltosa.
HCO₃⁻ alto sube el pH del mash — usá ácido láctico para compensar.